Cozze alla birra
Cozze al curry
Impepata di cozze
Cozze alla marinara (cipolla pomodoro)
Cozze al limone
Cozze al Verdicchio
Cozze del Gallo (pom. pancetta panna)
Cozze alla diavola (salsa verde)
Cozze alla fiorentina (pom. aglio peperoncino)
Cozze di Provenza (pomodoro + erbe arom.)
Cozze alla Pizzaiola (pom. acciughe capperi origano)
Cozze alla Francese (cipolla burro panna)
Cozze Mari e Monti (con funghi porcini)
Cozze all’aglio e pangrattato
Cozze al gorgonzola
Pizza alle cozze (pom. mozz. cozze e peperoni)
Spaghetti alle cozze (cipolla pomodoro)
Paella di Cozze (riso, peperoni, zafferano) min. 2 persone 12.00 a porzione
Cozze 9.50euro
Cozze di fondale solo nei mesi estivi 12,00euro
Nel periodo estivo potete trovare da noi le Cozze di Fondale o Moscioli selvatici durante la raccolta delle cozze di scoglio nella baia di Portonovo (Ancona) le più piccole finiscono nel fondale roccioso dove, a causa della bassa temperatura crescono molto lentamente. Arrivano a maturazione solo nel periodo estivo e vengono raccolte dai subaquei. La cozza di fondale ha un guscio violaceo ricco di concrezioni fuori e madreperlaceo dentro,il frutto è molto grosso in rapporto alla conchiglia, ha un ottima consistenza e sapore di mare.
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