A grande richiesta, finalmente sono tornate anche questanno le Cozze di Fondale, gli Ovoli e i Porcini freschi!!!
Da oggi li potete trovare al Ristorante Pizzeria All'Insegna del Gallo in via Poccianti 6 a Scandicci FI.
Per prenotazioni chiamate il numero 055/2578244 oppure 334-2578244
Le vostre Cozze vi aspettano!!!!!
Per chi non lo sapesse...
Le Cozze di Fondale o
Moscioli selvatici durante la raccolta delle cozze di scoglio nella baia
di Portonovo (Ancona) finiscono nel fondale roccioso
dove, a causa della bassa temperatura crescono molto lentamente.
Arrivano a maturazione solo nel periodo estivo e vengono raccolte dai
subaquei. La cozza di fondale ha un guscio violaceo ricco di concrezioni
fuori e madreperlaceo dentro,il frutto è molto grosso in rapporto alla
conchiglia, ha un ottima consistenza e sapore di mare.
L'Amanita caesarea, volgarmente conosciuta come Ovolo buono,
è uno dei più apprezzati e ricercati funghi commestibili, da molti
consumato anche crudo con insalata. Al contrario di molte specie fungine
che necessitano di umidità elevata, questa specie predilige un clima
secco.
(Tratto da Wikipedia)
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